Arnaud Dunand *

El chef Arnaud Dunand Sauthier, un maestro del francés
cocina e ícono culinario en el restaurante de Bangkok
escena, encontró su pasión por la cocina durante su
infancia en las montañas de la región de Saboya,
Francia.
Desde la tierna edad de 12 años, Chef
Arnaud se enamoró instantáneamente de la cocina y
En última instancia, aquí es donde comenzó su viaje culinario.
Su trayectoria le ha llevado a trabajar en algunos de
las cocinas más estimadas y con algunas
talentos culinarios de renombre a nivel mundial, incluidos
Marc Veyrat, Jacques Lameloise y Jean
Francois Piège en el Hôtel de Crillon.
 
En 2012, el chef Arnaud asumió el mando de
La aclamada cocina de Le Normandie, donde
combinó su experiencia en la cocina francesa clásica
técnicas junto con los mejores productos
procedente directamente de Francia. Él fue capaz de
impulsar a Le Normandie a nuevas alturas gastronómicas
y obtuvo dos estrellas Michelin en la primera
edición de la Guía Michelin Bangkok en 2017,
algo que mantuvo hasta su salida de
este establecimiento de renombre mundial.
 
“Durante mis 25 años en la industria, siempre he
He sido conocido por mi cocina francesa clásica, usando
Sólo ingredientes franceses. Después de mis viajes y
Después de haber pasado un tiempo en Asia, la apasionante cultura
la diversidad abrió mis sentidos para desviar mi
viaje culinario. En Maison Dunand, me gustaría
presentarte algo más personal; a
cocina inspirada en mis viajes por el mundo
y la combinación de 2 regiones memorables en
Francia; Saboya y Bretaña."