Jermain de Rosario *

"Cuando cocino, empiezo con los siete chakras y lecciones de vida a partir de octavas, colores y vibraciones".
 
Jermain de Rozario tiene sólo 21 años cuando comienza su carrera en la hostelería, como camarero en el restaurante De Warande en Helmond. El propietario René van Thiel le indica qué rumbo debe tomar en el sector hotelero. De Rozario pronto quiere convertirse en chef y consigue una pasantía en Diner 'T Parliament durante su educación culinaria. Su formación se lleva a cabo aquí, mientras se le brinda el espacio y la libertad para pasar de aprendiz a chef experto. Este es también el lugar donde conoce a su compañera, Virginia Rhoe. En 2013, Jermain comienza a trabajar para el chef estrella Soenil Bahadoer como jefe de partida. En el restaurante De Lindehof aprende que si quieres estar al nivel de las estrellas, tienes que acelerar y dejarlo todo a un lado. Se trata de concentración y disciplina. De manera bastante inesperada, Jermain y su socia Virginia tienen la oportunidad de hacerse cargo del Parlamento.
En 2016 abrió el restaurante De Rozario, en el mismo lugar en el que empezó como aprendiz y pronto obtuvo la codiciada estrella Michelin.