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Tim Raue**
  • Tim Raue**

    Hace más de una década, Tim Raue se propuso reinventar la gastronomía alemana. Armado de pasión, tenacidad y un paladar profundo, ha logrado con creces su objetivo: convertirse en uno de los chefs más reconocidos del mundo gracias a su exclusiva cocina de inspiración asiática en el restaurante Time Raue, galardonado con dos estrellas Michelin.

     

    Sin embargo, Raue no es ajena al centro de atención; Recibió su primer puesto de Jefe de Cocina a la temprana edad de 23 años, y desde entonces, los lugares en su cinturón culinario no han dejado de incrementarse. En 2007, recibió su primera estrella Michelin en el Restaurante 44 del Swissôtel, además del codiciado título de Chef del Año deGault y Millau. Después de abrir el restaurante Tim Raue en 2010 con la socia, propietaria y directora general Marie-Anne Wild, sólo hicieron falta dos meses paraGuía Michelin para elogiarlo con una estrella Michelin, seguida de una calificación de 19 puntos porGault y Millau y una segunda estrella Michelin en 2012, que el restaurante conserva desde entonces.

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