Vladimir Pak

Vladimir Pak es un chef ruso de ascendencia coreana que se especializa en Edomae, una forma tradicional de preparar sushi que se inventó hace casi dos siglos en Tokio y combina pescado fresco crudo y arroz cocido sazonado con vinagre.
 
El nombre Omakase significa "confía en el chef" y el chef Pak y su equipo buscan continuar la tradición Edomae local utilizando solo los mejores ingredientes sostenibles disponibles, principalmente de Noruega, combinados con la cocina de Tokio y preparados utilizando técnicas tradicionales japonesas. .
 
Antes de establecer su restaurante Omakase, el chef Pak perfeccionó su oficio en todo el mundo, en Japón, Rusia y Lituania. Su dedicación dio sus frutos cuando fue coronado Campeón Mundial (Medalla de Oro) en la Copa Mundial de Sushi 2017. También ocupa el puesto de Jefe de Cocina en el World Sushi Skills Institute y es Chef de Sushi certificado de la All Japanese Sushi Association.