Dina Macki

Né et élevé au Royaume-Uni dans une famille omanaise & Famille Zanzibar, Dina a constamment été entourée d'un mélange éclectique de nourriture. Même si elle n'avait pas honte de dévorer chaque jour un bol entier de riz fraîchement cuit, elle a passé sa jeunesse à être tellement gênée par une maison qui sentait le riz et où ses amis venaient.
 
Ce n'est qu'à l'université, lorsqu'il a quitté la maison pour la grande ville pour étudier la mode et l'enseignement supérieur. Marketing, qu'elle a réalisé que son prêt étudiant ne répondait pas à la gastronomie de tous les jours… et donc de la carte à la cuisine, toutes les années passées à aider sa mère et son mari. grand-mère a finalement payé le dîner, ce qu'elle a pu commencer à expérimenter et à utiliser ses colocataires comme cobayes pour se lancer dans Dine with Dina.
 
Pour le moins, ils sont devenus des étudiants bien nourris et tout le monde savait dans quelle maison se rendre si la cuisine de leur maman leur manquait (oh, et Dina était devenue si fière quand ils commentaient l'arôme du riz !).
 
La cuisine de Dina est fortement influencée par ses origines moyen-orientales et en particulier par la position géographique d'Oman ainsi que par son histoire maritime, permettant à Dina de combiner le meilleur des épices asiatiques, avec les couleurs de l'Iran, le confort du Moyen-Orient et le confort de la maison. L'Afrique avec la touche délicate de l'Occident. Parallèlement, l’éducation britannique de Dina et ses voyages se reflètent beaucoup dans ses créations hybrides.
 
En 2019, Dina a voulu faire découvrir à Londres la cuisine omanaise dans la vraie vie et a lancé ses supper clubs, avec des événements à guichets fermés, ce qui a été un énorme succès en permettant à son public de devenir une communauté autour de sa nourriture.