Edwin Vinke**

Edwin Vinke est le propriétaire et chef exécutif du De Kromme Watergang. Selon Edwin, il faut cuisiner avec son cœur, ce qu'il fait certainement chez De Kromme Watergang. Edwin trouve qu'il est important que les chefs en cuisine se battent les uns pour les autres et forment une équipe soudée, sinon tout s'effondre dans la cuisine. Dans sa cuisine, c’est le silence absolu pendant le service et les devises « arrête de pleurnicher et commence à cuisiner » et « goûte, goûte à tout ! » Sont très importants.
Chez De Kromme Watergang, nous utilisons toujours des produits frais et honnêtes. Ceux-ci viennent généralement du quartier, mais ils importent parfois des produits frais qui ne sont pas disponibles ici. Edwin travaille toujours avec des saveurs originales, pures et authentiques et des produits de saison.