Emmanuel Stroobant**

« La cuisine de Saint Pierre aujourd'hui est le reflet de mon parcours culinaire et de la façon dont je chevauche la frontière entre l'Orient et l'Occident. Au fil des années, j’ai évolué et affiné ma compréhension de la cuisine interculturelle pour rechercher l’équilibre dans l’assiette.
 
Emmanuel Stroobant, 16 ans, était sur le point de réaliser son rêve d'enfant : devenir avocat lorsqu'un passage dans l'un des meilleurs restaurants de Belgique a déclenché une passion de toujours pour l'art culinaire. Attiré par le tumulte de la vie en cuisine, Emmanuel a ensuite appris les ficelles du métier auprès de maestros comme Pierre Romayer de la Maison de Bouche trois étoiles Michelin et Francis Dernouchamp de l'Hostellerie Saint-Roch deux étoiles Michelin.
Si ses années de formation ont été consacrées à l'apprentissage de la cuisine française classique, son déménagement en Australie, en Malaisie et à Singapour l'a exposé au monde innovant de la cuisine fusion moderne. Saint Pierre est né en décembre 2000, un restaurant gastronomique présentant un amalgame de techniques culinaires françaises avec une touche asiatique. Cela a également fait d’Emmanuel l’un des pionniers culinaires de la cuisine française moderne à Singapour, dans un pays alors largement dominé par les restaurants français traditionnels et les steakhouses américains.
Au fil des années, l’influence d’Emmanuel dans l’industrie s’est accrue parallèlement à une série croissante de distinctions ; il a été nommé Chef de l'année par le World Gourmet Summit en 2002 et 2006. Avec son équipe, Saint Pierre a obtenu sa première étoile Michelin en 2017, l'a conservée en 2018 avant de passer à une deuxième étoile Michelin en 2019, plaçant le restaurant sur le devant de la scène. carte culinaire mondiale et scellant la position d'Emmanuel en tant qu'innovateur dans l'industrie agroalimentaire.
En plus des nombreuses distinctions stellaires des médias et du Guide Michelin de Singapour, Emmanuel a également été Grand Chef du Relais & Châteaux, rejoignant une coterie exclusive de chefs influents sur le circuit international. Malgré les applaudissements, il reste concentré sur la propagation de sa marque unique de cuisine française contemporaine auprès de ses convives. Suite au récent relooking du Saint Pierre, son nouveau menu s'inspire du Cercle Zen, qui symbolise l'illumination et la libération de l'esprit pour créer sans réserve, un principe que vit le pratiquant passionné de yoga.