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Ranveer Brar
  • Ranveer Brar

    Ranveer Singh Brar est un chef indien célèbre, spécialiste de la télévision et des médias. célébrité numérique, juge Masterchef India, auteur, restaurateur, producteur de films culinaires et bienfaiteur. Il a ouvert des restaurants en Inde et à l’étranger et a organisé le menu de bien d’autres.

    Né à Lucknow, en Inde, Brar a été inspiré dès son plus jeune âge par les vendeurs de kebab locaux de Lucknow, ce qui l'a amené à poursuivre son amour pour la nourriture. Il a fait ses études à l'école HAL de Lucknow.

    Sa passion pour l'apprentissage de l'art l'a amené à rejoindre l'Institut de gestion hôtelière de Lucknow, pour une initiation plus formelle au monde culinaire.

    Après avoir terminé ses études à l'IHM, Brar a commencé sa carrière à l'hôtel Taj Mahal. En 2001, au Fort Aguada Beach Resort à Goa, il a ouvert "Morisco" un restaurant de fruits de mer, "il Camino" un restaurant italien et "Fishtail" un petit restaurant de barbecue en plein air. De retour à Delhi en 2003, il faisait partie du Radisson Blu Hotel, Noida, récemment ouvert. Il est également devenu le plus jeune chef exécutif de son époque dans le pays à l'âge de 25 ans.

    Il part ensuite pour Boston, Massachusetts, États-Unis, où il ouvre « Banq », un restaurant gastronomique franco-asiatique.

    Banq a remporté de nombreux prix, dont celui du meilleur nouveau restaurant du monde décerné par le magazine "Wallpaper".

     

    Selon le chef Ranveer Brar, la règle de base de la cuisine est de rester simple et de ne pas en faire trop. Utilisez moins d'ingrédients courants pour votre cuisine maison, utilisez des récipients de cuisson appropriés, laissez les aliments cuire à leur propre rythme et à leur propre chaleur et utilisez des assaisonnements de base. Et surtout, vous devriez vous sentir bien pendant que vous faites tout cela. Après tout, la nourriture, c'est le bonheur !

     

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