Ricardo Costa **

Le chef Ricardo Costa privilégie la gastronomie portugaise, conformément à la philosophie de l'hôtel, mettant en valeur le meilleur de ce que le Portugal a à offrir, ses produits locaux et ses recettes traditionnelles préparées avec un style contemporain et des techniques innovantes.
Ricardo a fait ses études à l'École d'Hôtellerie et de Tourisme de Coimbra et a acquis sa vaste expérience au Portugal, à Madère, en Espagne et au Royaume-Uni. Sa carrière l'a conduit dans plusieurs grands restaurants. Il a travaillé comme chef à El Girasol avec le chef Joachim Koerper et est ensuite devenu sous-chef du Sheraton Porto Hotel & Spa avec le chef exécutif Jerónimo Ferreira. Il devient pour la première fois chef de cuisine au Restaurant Portal, à Londres, en 2007, et chef exécutif du restaurant Largo do Paço, de l'hôtel Casa da Calçada à Amarante, où il a obtenu sa première étoile Michelin en 2009 et 2010.  
 
En tant que chef exécutif de l'hôtel Yeatman, Ricardo est responsable de toute la gastronomie, y compris du restaurant gastronomique, honoré d'une étoile Michelin depuis 2011. Sous sa direction, le restaurant Yeatman's a reçu plusieurs distinctions : Boa Cama Boa Mesa (Jornal Expresso) Golden Fork en 2011, 2013, 2014 et 2015 ; et Platinum Fork en 2012 ; et Condé Nast Johansens Meilleure expérience culinaire Europe & la Méditerranée en 2015.
 
Au niveau individuel, il a été honoré par des prix importants tels que Rising Chef 2016 de Relais Châteaux, Chef de l'année 2009 par le magazine portugais Wine ; "Chef du Futur" 2012 par l'Académie Internationale de Gastronomie; et Meilleur Chef du Portugal (2013) aux prix Gastro Arco Atlantico en Espagne. Il a également été membre du jury de l'émission Top Chef au Portugal, en 2012.