Tala Bashmi

En grandissant, Tala a appris l'histoire de la cuisine du Moyen-Orient et ses traditions culturelles.identité de son père grâce à sa connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Ceci la connaissance s'est rapidement transformée en une passion pour la vie, alors que Tala observait l'impact et la joie d'une bonne manière.le plat apporterait.
Cette passion l'a suivie lors de sa première incursion dans le monde culinaire avec Baked by T. An Les desserts à succès instantanés du chef Tala sont devenus célèbres à Bahreïn, attirant ses médias sociaux récompenses, mais ce n'était que le début de son voyage.
Tala a décidé de légitimer son parcours de chef en rejoignant le Gulf Hotel Bahrain en tant que stagiaire.gravir les échelons. Son expérience professionnelle en cuisine a commencé par la boucherie,puis l'a amenée à parcourir les différentes cuisines et cuisines pour développer son talent.connaissances et perfectionner ses compétences.
Inspirée par son succès, elle a étudié à l'Académie des Arts Culinaires, Cesar Ritz, Lucerne, et nbsp;en Suisse, où elle a obtenu une maîtrise en commerce international en cuisine.Gestion. Pendant cette période, elle a travaillé au Grand Hôtel Les Trois Rois et au 1 Prisma, étoile Michelin en Suisse, où elle a découvert ce que devrait être un restaurant et ce qu'il ne devrait pas. Pour le chef Tala, les gens comptent, votre équipe est tout et traite les respecter est une valeur fondamentale dont elle ne renoncera pas.
De retour au Moyen-Orient, elle a apporté sa passion et ses compétences perfectionnées à l'émission Top de MBC.Concours de chef (Moyen-Orient et Afrique du Nord), atteignant la finale et faisant ses débuts maintenant style modernisateur emblématique.
De retour à Bahreïn après le spectacle, la chef Tala a ouvert son premier restaurant Fusions by Tala, situé sur le toit du célèbre hôtel 5 étoiles Gulf, à Bahreïn.
Chez Fusions, la chef Tala Bashmi est fière de son audace et de sa volonté d'expérimenter une gamme d'ingrédients et de techniques provenant de différentes parties du monde. Avec Ces mélanges de saveurs culturelles, elle propose l'innovation et l'inattendu.
Souvent, les gens pensent que le chef Tala modernise la cuisine arabe, alors qu'il est vrai que ce n'est pas son seul mission. Le chef Tala crée une scène culinaire, une expérience, où aller manger au restaurant est événement. Prendre les stéréotypes tenaces au Moyen-Orient et montrer qu'il y a plus, et nbsp;les gens aspirent à cela ; la renaissance de la cuisine arabe a commencé.

L’inspiration vient de nombreux endroits. Plus traditionnellement, une visite au marché aux poissons local ou à une ferme pourrait me susciter de la joie et m'aider à créer quelque chose de nouveau. Je regarde les lieux nés de la passion : l'art, l'architecture, voire la littérature avec des textes arabes presque oubliés. Tout cela me inspire, qu’il s’agisse de peindre mes pralines au chocolat ou de préparer mon prochain dessert.
Ajouté à une vie servie par les connaissances de son père en matière d'histoire et d'ingrédients alimentaires traditionnels, il la pousse constamment à explorer sa culture à travers la cuisine.

La plupart des plats de sa carte proviennent d'un souvenir spécifique d'une tradition. Par exemple, le Ghoozi, un plat habituellement servi lors des célébrations ; un petit agneau cuit entier sur un lit de riz aromatique parsemé de joyaux croustillants d'oignons, de raisins secs, de noix de cajou et de lentilles. Comment traduire quelque chose d’aussi ancré dans l’histoire dans la culture alimentaire d’aujourd’hui ? C'est devenu les tacos ghoozi, élégamment simples, ils transportent les gens vers la saveur et la sensation de ce plat en une bouchée.