Thomas Bühner ***

Thomas Bühner, chef exécutif du restaurant La Vie à Taiwan, a travaillé dur pour que sa cuisine intègre le produit.
Ses arômes sont extrêmement nets, il intensifie les arômes déjà présents. Les menus présentés dans La Vie ne sont pas seulement une collection de plats différents, mais une symphonie.
Il a suivi une formation de cuisinier à la Schweizer Haus de Paderborn, puis a travaillé au Hilton de Düsseldorf sous la direction de Günter Scherrer, au Landhaus Scherrer à Hambourg, au restaurant Grand Cru de Lippstadt, au restaurant Jörg Müller et au Schwarzwaldstube de Harald Wohlfahrt. Ici, il a appris l'importance de la discipline et a été intrigué par l'attitude terre-à-terre et l'humanité dont Wohlfahrt faisait preuve envers les personnes qui travaillaient quotidiennement pour lui. Deux ans plus tard, il devient chef du restaurant La Table à Dortmund en 1991 où il obtient sa première étoile Michelin cinq ans plus tard, suivie d'une deuxième en 1998. En 2001, il obtient le prix Gault Millau « Étoile montante de l'année ». et a été élu « Chef de l’année » cinq ans plus tard. Thomas dirige son restaurant à Osnabrück depuis avril 2006. En 2009, il a reçu la distinction Relais & Châteaux « Grand Chef », alors qu'il est devenu membre des « Grandes Tables du Monde » début 2010. En 2012, Thomas Buehner a reçu sa 3e étoile Michelin.