Tim Raue **

Il y a plus de dix ans, Tim Raue envisageait de réinventer la gastronomie allemande. Armé de passion, de ténacité et d'un palais profond, il a plus que atteint son objectif, devenant l'un des chefs les plus renommés au monde grâce à sa cuisine d'inspiration asiatique au restaurant 2 étoiles Michelin Time Raue.
 
Raue n’est cependant pas étranger à l’attention ; il a obtenu son premier poste de chef de cuisine à l'âge de 23 ans, et depuis lors, les crans de sa ceinture culinaire n'ont cessé de croître. En 2007, il a reçu sa première étoile Michelin au restaurant 44 du Swissôtel, ainsi que le titre très convoité de Chef de l'année deGault&Millau. Après avoir ouvert le restaurant Tim Raue avec l'associée, propriétaire et directrice générale Marie-Anne Wild en 2010, il n'a fallu que deux mois pour que leGuide Michelin pour lui décerner une étoile Michelin, suivie d'une note de 19 points deGault&Millau et une deuxième étoile Michelin en 2012, que le restaurant a conservée depuis.