Wolfgang Becker *

"En tant que chef, je n'aime pas ajouter ce qui n'est pas nécessaire à un plat. Au niveau des produits mais aussi de la décoration."
 
Wolfgang travaille dans le vignoble familial depuis qu’il est enfant. Après un apprentissage de vigneron et de chef cuisinier, cet Allemand d'origine a ensuite travaillé comme chef dans divers hôtels-restaurants étoilés Michelin à travers l'Allemagne, tels que le restaurant Scheid, l'Altes Badhaus, le restaurant Imperial et le restaurant Schwarzwaldstube. En 1995, il retourne travailler dans l’hôtel familial, le Becker’s Hotel & Restaurant, avant d'hériter officiellement de la propriété de ses parents en 1997. Wolfgang a opéré une grande transformation et a transformé son hôtel en un hôtel design, aux influences Bauhaus et aux lignes droites. Le restaurant gastronomique de son hôtel, Becker’s, conserve ses deux étoiles Michelin depuis 2009, où Wolfgang est également le chef. À côté de ses plats toujours clairs, authentiques et honnêtes, se trouve une impressionnante carte des vins qui met en valeur les meilleurs vins allemands des vignobles Becker dont Wolfgang supervise toute la production.