Luis Anjos *

Louis Anjos nació en Alcanena, un pueblo del municipio de Minde, Portugal. El primer paso en su camino para convertirse en chef era parainscribirse en un curso de cocinaen la Escuela de Hotelería y Turismo, en Fátima. Tras graduarse, en el año 2000, comenzó su vida laboral como cocinero en varios restaurantes de la región portuguesa de Leiria.
 
En 2008, Louis decidió poner rumbo al sur, al Algarve, donde trabajó en Vila Vita Parc y Vilalara Resort, ambos prestigiosos establecimientos de cinco estrellas.
 
En abril de 2011 se embarcó en un nuevo proyecto, trabajando como Chef Ejecutivo en el Suites Alba Resort de cinco estrellas de Luís Figo, donde permaneció hasta mediados de 2015.
 
Fue durante esta época que comenzó a ganar reconocimiento en el panorama culinario nacional, lo que lo llevó a ser elegido Chef del Año 2012, en la 23ª edición de este concurso.
 
Para seguir desarrollando sus conocimientos en el campo, Louis Anjos adquirió experiencia adicional trabajando como aprendiz en “Viajante” en Londres en 2011 (una estrella Michelin) y en “Martín Berasategui” en San Sebastián en 2012 (tres estrellas Michelin). .
 
Durante 2016 y 2017 tomó las riendas del restaurante del Macdonald Monchique Resort & Spa. El restaurante fue nombrado "Revelación del año 2017" por la prestigiosa guía Boa Cama Boa Mesa. En este período también ganó la 12ª edición del concurso “Revolta do Bacalhau”, en la categoría de restaurante.
 
De febrero de 2018 a 2020 Louis fue Chef Ejecutivo en el Restaurante Bon Bon, en Carvoeiro, Lagoa (una estrella Michelin).

Desde noviembre de 2020, Louis Anjos es chef ejecutivo y gerente de F.B en Palmares Ocean Living & Complejo de golf en Lagos. El restaurante AL SUD, ubicado en la Casa Club de Los Palmares Luego de seis meses de trabajo en el Restaurante AL SUD, Louis Anjos y su equipo ganaron desde cero una Estrella Michelin, siendo el restaurante con menos tiempo de existencia el que más rápidamente recibió esta distinción. .
 
Louis Anjos es un apasionado de la cocina portuguesa y sus raíces. Su cocina está profundamente inspirada en las recetas tradicionales y siempresIntenta utilizar productos nativos de la región en la que trabaja.