Pierre Gagnaire ***

Pierre Gagnaire (nacido el 9 de abril de 1950 en Apinac, Loira) es un chef francés, jefe de cocina y propietario del restaurante homónimo Pierre Gagnaire en el número 6 de la rue Balzac en París (en el distrito 8). Gagnaire es un chef iconoclasta a la vanguardia del movimiento de la cocina fusión. Comenzando su carrera en St. Etienne, donde ganó tres estrellas Michelin, Gagnaire rompió las convenciones de la cocina francesa clásica al introducir yuxtaposiciones discordantes de sabores, gustos, texturas e ingredientes. En su sitio web, Gagnaire presenta su misión como el deseo de gestionar un restaurante que "se enfrente al mañana pero respete el ayer" ("tourné vers demain mais soucieux d'hier").
 
El restaurante, Pierre Gagnaire, se especializa en cocina francesa moderna y ha obtenido tres estrellas Michelin. Gagnaire también es jefe de cocina de Sketch en Londres. En 2005, ambos restaurantes fueron clasificados entre los 50 mejores restaurantes del mundo de S.Pellegrino por la revista del sector Restaurant, y Pierre Gagnaire ocupó el tercer lugar durante tres años consecutivos (2006, 2007 y 2008).
 
Pierre Gagnaire ha aparecido en Iron Chef de Fuji TV. Representó a Francia en la Copa Mundial Iron Chef de 1995 en Tokio, y los otros chefs elegidos fueron el italiano Gianfranco Vissani y Xu Cheng de Hong Kong, así como el japonés Iron Chef Rokusaburo Michiba en representación de Japón. También apareció en el "France Battle Special" en Château de Brissac, donde luchó contra Iron Chef French Hiroyuki Sakai.