Bobby Chinn

"Homme intéressant, s'il existe un véritable homme mystérieux international, c'est probablement Bobby Chinn."
 
Anthony Bourdain, chef, auteur, personnalité de la télévision
 
Bobby Chinn est immédiatement reconnaissable en tant que personnalité médiatique, chef célèbre et animateur de la franchise à succès « World Café ». Il est désormais un incontournable de « Top Chef Middle East » et anime « Keep It Simple » lancé en 2020. Au cours de son parcours pour devenir chef, auteur et restaurateur de renommée internationale, Bobby s'est imposé comme un pilier de la chaîne alimentaire mondiale. réseaux et il est reconnu comme un expert des cuisines asiatiques et du Moyen-Orient. Il apparaît régulièrement en tant que chef invité dans les émissions culinaires préférées au monde et a collaboré avec des personnalités telles que Keith Floyd, Martha Stewart, Anthony Bourdain, Antony Worrall Thompson et Andrew Zimmern. Bobby est diplômé de l'Université de Richmond à Londres avec un baccalauréat en administration des affaires et en économie, et a ensuite reçu un doctorat honorifique en arts libéraux pour sa contribution au développement des compétences professionnelles et ses efforts interculturels. Il parle couramment l'anglais et l'arabe et est un comédien, musicien et interprète accompli. Ayant travaillé dans tous les domaines, de la vente de cerfs-volants à la bourse de New York, Bobby a suivi sa véritable passion à San Francisco où il a eu l'occasion privilégiée d'apprendre auprès d'Hubert Keller, d'Elka Gilmore et d'autres grands de la cuisine.
 
Ayant développé son propre style singulier, mêlant des saveurs asiatiques fraîches à une ambiance californienne distinctive, l'envie de voyager de Bobby l'a amené au Vietnam, où il a passé les 22 années suivantes à développer et à perfectionner la cuisine vietnamienne moderne. Après avoir gagné une clientèle fidèle grâce à ses premières aventures chez Camargue, Saigon Joe's, Miro et Red Onion, c'est au « Restaurant Bobby Chinn » éponyme à Hanoï que les distinctions ont commencé à affluer. Avec les prix du « meilleur bar », du « meilleur restaurant » et du « meilleur salon », ainsi que le très convoité prix cinq diamants, Bobby a acquis une renommée internationale en tant que chef et restaurateur, divertissant le gratin du Vietnam et cuisinant pour les riches et célèbres, dont les Clinton et Bob Dylan. Suite au succès de « Wild Wild East : Recettes & "Bobby Chinn's Vietnamien Food"), Bobby a ouvert "Bobby Chinn Saigon" à Hô Chi Minh-Ville et la "House of Ho" de Bobby Chinn à Soho, Londres, où il est reconnu pour avoir élevé la cuisine vietnamienne moderne au premier plan de la scène culinaire. .
 
C'est à cette époque qu'il atteint simultanément le statut de célébrité, d'abord grâce au « World Café », puis au « Bobby Chinn Cooks Asia », « Detox » et au « Restaurant Bobby Chinn ».
En cours de route, la passion de Bobby pour la nourriture, sa personnalité excentrique et son style engageant lui ont valu les prix du « Meilleur présentateur de divertissement », du « Meilleur programme de divertissement » et du « Meilleur producteur exécutif d'émission de télé-réalité ». En dehors de la cuisine et du studio, Bobby s'engage à soutenir les communautés et les causes qui lui ont tenu à cœur tout au long de sa carrière. Plus particulièrement, Bobby soutient des programmes de formation professionnelle visant à améliorer les perspectives d’avenir des enfants défavorisés, par le biais de la « Blue Dragon Children’s Foundation » du Vietnam, et il a été « ambassadeur du WWF pour la sensibilisation aux fruits de mer durables et au triangle de corail ». Plus récemment, Bobby a été nommé ambassadeur du tourisme du Vietnam pour l'Europe, en reconnaissance de sa contribution à populariser le Vietnam en tant que destination sûre et hospitalière pour les visiteurs internationaux.