Fanny Rey*

« Chaque matin, à vélo, je longe le canal ou m'approche du lac, je ramasse, je cueille, je sens. Je suis inspirée car la nature est pour moi, depuis toute petite, ancrée dans ma cuisine (papa cuisinait des orties et des noisettes moulues et maman les légumes). Ici, la nature possède des vertus médicinales uniques. Et je veux une cuisine qui soit bonne pour le palais mais aussi pour les sens, je veux injecter du bien-être dans nos créations."
 
Fanny Rey est une chef française et connue comme finaliste de la saison 2 de Top Chef sur M6 en 2013.
Passionnée et créative, Fanny Rey ne recule devant aucun défi. Pour elle, la cuisine est une histoire d’engagement qui demande rigueur et perfection.
 
Le restaurant de l'Auberge de Saint-Rémy-de-Provence, dont elle est chef, est étoilé au Guide Michelin depuis 2017. Cela fait de Fanny Rey l'une des rares femmes chefs étoilées en France.
Elle débute sa carrière auprès de Nicolas Le Bec aux Fermes de Marie à Megève et travaille auprès de Michel Roth au Ritz à Paris puis à l'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence. C'est là qu'elle rencontre son mari, Jonathan Wahid, chef pâtissier et champion de France des desserts en 2005.
En 2011, elle participe à la saison 2 de Top Chef sur M6, où elle termine finaliste face à Stéphanie Le Quellec.

En 2012, elle ouvre son propre restaurant en reprenant l'Auberge de la Reine Jeanne à Saint-Rémy-de-Provence avec Jonathan Wahid. Le restaurant est rebaptisé Auberge de Saint-Rémy-de-Provence.